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VINÍCOLA El Vivero
Vinho El Vivero
Vinessens – Finca Casa Balaguer
Alicante, Espanha
A Vinessens é uma pequena “Garage Bodega” ou “vinícola de garagem” familiar, pautada pelos preceitos da mínima intervenção, cultivo biodinâmico e vinificação natural com leveduras indígenas, sem uso de filtragem e adição de sulfitos.
Também utilizam técnicas ancestrais de vinificação, como o uso de grandes vasos de barro (tinajas) para fermentação e envelhecimento.